如何輕鬆做產前料理餐ㄟ

昨天看電視時發現再撥放介紹孕婦的料理餐,覺得很不錯.所以就上網找到希望能分享給有需要的辛苦媽媽們!!

【15分鐘快速上菜】孕婦也能吃好又吃飽孕期料理大公開

去年百年結婚潮，造就了許多佳偶，今年更有許多新婚夫妻，準備攜手迎接家中的新成員，升格成爸媽。對準備懷孕、或是懷孕初期的準媽咪來說，如何調養身體、補充營養，什麼能吃、什麼不能吃，是非常重要的課題。這次微微蔡老師特別設計了「孕前食譜」，還邀請產兒科的護理達人姿里姐調配營養成分，就是希望準媽咪們吃的開懷、也吃的健康喔。

清燉牛肉湯

材　料：牛腱200克、洋蔥1/2顆、月桂葉一片、八角1粒、薑1/2支、蔥1支
調味料：牛高湯粉少許
廚　具：壓力鍋

熱　量：345大卡/鍋
特　色：含豐富蛋白質、菸鹼素、維生素B12、鐵、鋅，適合懷孕初期及懷孕中、後期飲用
作　法：
1. 將牛腱洗淨，洋蔥切塊，薑切片。
2. 將洗淨牛骨、水、嫩薑、洋蔥塊或蔥段，蓋上壓力鍋蓋，待上升兩條紅線轉小火煮40分鐘(若用一般鍋子煮要1.5小時)
3. 倒入水或牛高湯入鍋中放入洋蔥、月桂葉、八角、薑片、牛腱，蓋上壓力鍋蓋，待上升兩條紅線轉小火煮40分鐘。
4. 牛腱撈出切塊盛入碗中，灑上蔥花、嫩薑絲即可。

元氣雞精
材　料：土雞一隻(約4台斤)、紅棗10顆左右、米酒少許
廚　具：潔能板、壓力鍋

熱　量：286大卡/鍋，57大卡/碗
特　色：含豐富蛋白質，適合準備懷孕及整個懷孕期飲用
作　法：
1. 雞洗淨，全身拍扁。
2. 雞背部朝上入調理鍋上層，並加少許米酒拍打；紅棗放入調理鍋中層，壓力鍋內加入5碗水，將調理鍋上、中層放入壓力鍋內，蓋上鍋蓋，中火煮約至第二段烹調紅線，轉至小火計時40分鐘，熄火待正常洩壓，即完成。

微微蔡小叮嚀：
雞精具有增強抵抗力、提升新陳代謝的功效，讓營養補充更為齊全。一隻4台斤土雞約可產生5碗(1000cc)左右的雞精。熬煮雞精時，先等水滾再放入上層雞精，不易黏鍋，雞精更精純。表層的雞油撈起，可煮青菜，其餘原汁即可飲用或煮湯入菜。

櫻花胚芽米飯

材　料：櫻花蝦100克、胚芽米1杯、雞肉絲30克、蔥花適量。
調味料：雞精1杯。
廚　具：潔能板、不沾鍋、1L HOTPAN