食在不安心
動手自己做較放心,當令食蔬料理
瓠瓜料理食譜
昨天到菜市場去買水果發現很多菜攤都有賣"瓠瓜"
不禁心裡難道這是當令蔬菜嗎?
因此上網查了一下
沒錯
確實是當令食蔬
心理在這"食不安心"的世代,還是自己動手做較放心
若能提供一些當令食蔬料理方法給各位朋友
大家不但能安心食用並且當令食材方便又便宜
你說對不對!!
以下是我在網上搜尋到的食譜料理做法
提供給大家做參考
食譜如下:
【菜名】：瓠子燒肉
【材料】：
前腿肉1斤、瓠子1個、薑1塊、蔥2支、
醬油2大匙、糖1小匙、酒1/2小匙、鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙
【做法】：
1.前腿肉切塊後加入醬油上色入味。
2.起鍋熱油放入蔥段 薑片稍稍爆香後，
再加入前腿肉塊下去拌炒。
接著再淋上紹興酒、醬油、
水蓋上鍋蓋讓湯汁燒開。
3.再把瓠子去頭尾後，
把皮去除後切成塊。
4.等豬肉上色後就把切塊的瓠子放入，
再加入糖、鹽、調味，蓋上鍋蓋燜燒。
5.等到湯汁收乾後，即可起鍋盛盤完成「瓠子燒肉」。
【菜名】：涼拌瓠皮
【材料】：
麻油一小匙、鹽一小匙、檸檬一顆、糖一小匙
【做法】：
1把剛削下來的瓠子皮切成絲狀後，
加入鹽、糖調味拌勻。
2接著把檸檬擠出檸檬汁。
3接著把調味好的瓠子皮多餘的水份瀝出後，
再把檸檬汁倒入和瓠子皮攪拌均勻即可
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