色香味俱全 恐不是健康好麵包
本文摘要:這兩天胖達人麵包是否添加香精事件，鬧得沸沸揚揚。一位不願具名的資深烘焙界人士表示，大家吃東西講究色香味俱全，要滿足這些舌間條件，絕大多數都會添加香精和色素；烘焙專業人士提醒民眾，天然香氣經過高溫烘焙，香氣會退化到僅剩一成左右，香味過於濃郁的麵包，十之八九都是添加香精。（攝影/馮小非）
看了這篇文章後我可能要戒掉吃麵包或蛋糕的嗜好了!!
除了我姊姊自己做的西點麵包
把麵包當飯吃的我要戒癮囉!!
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