食安問題連連爆
真的防不勝防
自己動手做料理
雖未能完全防堵
但至少能降低危險
所有的物料自行掌控
"佳居"
關心你
提供簡單的料理食譜
自己的健康自己防護
虱目魚五吃
乾煎虱目魚
材料：
無刺虱目魚肚 1片
調味料：
醬油 1中匙
作法：
熱鍋，倒入少許油，油熱後放入作法1的無刺虱目魚肚，
煎至定型後轉小火，
翻面煎至雙面金黃，起鍋前加入醬油調味即可。
鮮烤虱目魚
材料：
無刺虱目魚肚 1片
作法：
1.烤箱預熱200℃。
2.將無刺虱目魚肚放入已預熱的烤箱內，
以200℃烤約15分鐘，至魚身兩面呈金黃色即可。
建議：食用時可撒上少許胡椒鹽或擠上些許檸檬汁佐味。
紅燒虱目魚
材料：
無刺虱目魚肚 1片
洋蔥1/2顆
蔥1支
紅辣椒 1根
調味料：
醬油2大匙
醋 1大匙
細砂糖 1大匙
作法：
1.洋蔥切絲、蔥切段；紅辣椒切片備用。
2.熱鍋，先將無刺虱目魚肚煎至兩面金黃後取出。
3.作法2原鍋倒入少許油，爆香蔥段、
紅辣椒片、洋蔥絲，再加入所有調味料炒香，
最後放入作法2的無刺虱目魚肚，
以小火燒煮至入味即可。
電鍋蒸虱目魚
材料：
無刺虱目魚肚 1片
薑絲 1大匙
蔥絲 2大匙
調味料：
黃豆醬 2大匙
雞粉 少許
作法：
1.在無刺虱目魚肚抹上少許雞粉，放入深盤內，
魚肉上依序放上黃豆醬、薑絲，備用。
2.電鍋外鍋放入蒸架，並倒入2杯水，
蓋上鍋蓋、按下開關預熱至水滾。
3.將作法1的魚盤放入電鍋中，
蓋上鍋蓋蒸約15分鐘取出，放上蔥絲即可。
虱目魚粥
材料:
無刺虱目魚肚 1片
薑絲 1大匙
魚片 1片
蔥花 1大匙
白飯 1碗
水 2碗
調味料：
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
作法：
1.取一鍋，放入水燒開。
2.無刺虱目魚肚切小塊備用。
3.將魚塊放入作法1鍋中，再放入薑絲，
待魚煮熟後轉小火多煮一下，
讓魚肉的鮮味釋出。
4.續加入白飯，煮至米粒入味，
最後放入調味料調味，撒上蔥花即可。
家人的健康就是福氣
簡單料理輕鬆做
佳居家事關心你!!
清潔打掃,衣物清理,清潔收納,煮飯,清潔工具使用,清潔技巧,
聰明收納,家事清潔教學,清潔整理,
清潔家事管理規劃
依您的需要做彈性規劃及配合,
服務時段的安排提更完整的服務
佳居家事服務有限公司
台北市大安區忠孝東路四段295號3樓
台北市大安區忠孝東路四段295號3樓
e-mail:Comfort.home@msa.hinet.net
